开展制止餐饮浪费工作措施及成效8篇

开展制止餐饮浪费工作措施及成效8篇

【篇一】

今年以来，为进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，培养节约习惯，倡导文明餐桌，坚决制止餐饮浪费行为，**市市场监管局深入开展制止餐饮浪费专项行动，措施有力、亮点纷呈、成效明显。

强势推进有规划。

成立由主要领导任组长的专项行动领导小组，下设6个专项工作组，各司其职，协调联动，研究重点任务、汇总工作进展、研判疑难问题，凝聚工作合力。制定工作方案，召开专项行动动员会，明确主要目标、重点任务、方法步骤，以及落实工作责任。先后召开制止餐饮浪费工作推进会、调度会，对各项工作任务目标再部署再强调。印发《制止餐饮浪费执法工作方案》《制止餐饮浪费专项行动宣传工作方案》，细化各项工作措施，确保工作取得成效。

压实主体定责任。

开展自查自纠。结合食品安全“两个责任”工作，压实餐饮服务企业食品安全主体责任，督促全市餐饮服务经营者开展自查自纠，配备专人负责禁止餐饮浪费工作。督促全市18912家餐饮服务经营者开展自查自纠，17832家餐饮企业把制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

发挥引领作用。充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。联合烹饪协会召开专题培训，督促**市烹饪餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。同时制定制止餐饮浪费的行业公约，现场开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。通过引领，群众的节约意识逐步增强。

引导合理消费。建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度，推出半份菜和小份菜，推行“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”“计量收费”等做法。全市已完善663家外卖平台餐品描述，外

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台在“食安封签”中提示反餐饮浪费。

抓规范、抓常态，强化日常监督管理

把开展厉行节约、反对浪费工作作为餐饮业常态化管理的重要任务，督促全县餐饮服务单位将制止餐饮浪费行动纳入餐饮服务全过程。把制止餐饮浪费、培养节约习惯工作贯穿于餐饮食品安全监管全过程，与放心消费创建、校园食品安全守护行动、农村食品安全专项治理等专项监督检查有机结合，统筹推进。坚持开展“随机查餐厅”“食品安全你我同查”“凌晨五点半”“你点我检”等活动，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度。